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蒙城一中再次开展食堂食品卫生安全工作督查

发布时间:2018年12月19日 文章来源:作者: 点击数: 字体:

 

  蒙城一中高中部现有学生六千余人,学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为学校工作的重中之重,抓平时,重细节。学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度,蒙城一中党委书记校长张华带领学校食堂卫生工作领导小组成员再次对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查。

  精心为学生准备的菜肴

 

       为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:张华校长为组长,毕清华科长为副组长,徐强,陈勇,蔡少卫为组员,校长实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。

张华校长在认真听取食堂工作人员汇报

 

张华校长要求:每学年初、末,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,确保食堂卫生让人放心。

张华校长强调:食堂必须办理食品卫生许可证,确保全部饮食从业人员持证上岗。

张华校长重申:健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,制定有应急预案,与食堂负责人签定安全责任书,搞好食品卫生宣传,校领导和后勤主任坚持每天督查,由后勤曹建峰副科长、后勤行政人员武彦君做好对食堂每天一次的检查,并认真填写检查日志。

  张华校长最后要求:把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:

(1)、把好采购、加工关:采购做好索证、索票工作和规范填写记录本,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

张华校长在认真听取工作人员汇报食堂采购情况

 

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

 

井然有序的食材摆放

 

(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证食堂卫生。

(5)、实行量化管理制度,坚持按量化管理的标准规范化管理学校食堂,让家长放心、学生放心、社会放心。

 

编辑:韩坤

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